咸鱼饼子从当地农村流入城市，“饭菜”都有了 。渔民必须早出海 ，依然能品尝到它的美味 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花
、黑鱼，外韧里嫩，家中吃饭 、外出带饭都少不了。成鱼与饼子同食，饼子是当年的新玉米面，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷
。渐渐走上街头 ，大连叫“一卤盐儿”，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草
，口味纯正 ，盖锅加柴草大烧
，一般对渔民
大连三面环海，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，调剂菜肴时，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，为了早点靠岸卖出海货 ，让即使不住在海边的人们 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，渔民必须早出海 ，一道“咸鱼饼子” ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，