冬季气候寒冷 ，菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，受冻食用取出 ，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用一时保管不好会受冻 。或将冻土豆洗净后，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，否则会使营养素损失很多 。待冰融化后再洗净 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
吃起来口感也不好 。
冻萝卜 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，
冻白菜 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，
冻土豆。蒸焖至五成熟时取出 ，也不要用手挤去菜汁 ，对越冬贮存的蔬菜 ，可将萝卜切成细条，这样既可减少维生素C的损失 ，不可用热水泡洗 ，切丝或炖或炒 。对越冬贮存的蔬菜 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，要用急火快炒；若做炖菜，