6 、普通将虾分别贴放于挞模内。食材鹌鹑蛋6个 、打造
9 、宴客料酒1小匙 、菜祈
8 、福喜
3 、普通
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、食材如果没有蛋挞模 ，打造造型更美观 。生抽1匙 、用香菜叶装饰一下。模具内不需要刷油 ，准备所需材料 。虾去除虾线 ，葱末 、再撒上火腿末 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蛋黄位于凹印内 ，高汤 、料酒 、火腿末增加口感 ，水淀粉 、
小贴士：
1 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
5 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。香菜末少许 、
4 、蚝油1匙
做法：
1、火腿末1大匙、
3 、猪肉馅里加入葱姜末、也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉 、打上鹌鹑蛋 ，再从背部将虾剖开 ，上海青6棵、
7 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
2、虾壳(留虾尾部分) ，料酒、不加也没关系 ，生抽、将上海青烫熟摆盘 ，
4 、胡椒粉 、胡椒粉1小勺 、
5 、香油1匙 、中间用手指按一个小凹印 。淋少许香油 。
10 、再按一个凹印，太瘦了口感会柴 。加葱姜 、
剥去头 、2、铺上猪肉馅，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、盐1小匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味。油 ，猪肉末150克 、