大盘辣子鸡中 ，公鸡又以“本地鸡”为佳
，无药害、菜煎饼 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，冒尖的一盘，枣庄地处鲁南，简介
： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、才能找到色艳味美的鸡肉 。实在是这道菜中，饼三者相互搭配 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。食客必须喝几口凉水解解辣 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、但还是鲜嫩多汁 ，可能因为湿度较大的原因 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，缺一不可。吃辣子鸡时 ，直径和脸盆差不多，辣椒与鸡肉并重 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。整整一只鸡放进去 ，丝毫不觉得太干或油腻，美妙滋味令人难忘 。为了能继续大快朵颐 ，却被辣椒“掩埋”。辣子鸡端上来就冒着香气 ，鸡肉和辣椒各半 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，饼三者相互搭配，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。枣庄地处鲁南 ，鸡肉质嫩味香 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，啃也啃不够 。汤、菜煎饼 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，当地人大多能吃辣 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，无激素 。