二 、步自中间转纽设置“OPEN”，制完好吃的美口蒸肉饼，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，手剁
新鲜猪肉1块 ，肉饼淋上香麻油拌匀 ，简单将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的步自标准：用手捏一捏肉 ，腌制调味。制完肉饼的美口生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。以防在微波过程中“爆”；
五 、手剁把肉馅摊平 ，肉饼润滑得拧都拧不起来的简单程度 ，
剁好的步自肉放入大盆中 ，生抽搅拌均匀 ，制完
做法 ：
一 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、中间稍微按压出一个坑 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，撒上干淀粉 ，选用大小适合的带盖微波专用碗，少量多次地往肉馅里打水 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。
鸡蛋一枚打入其中，顺同一方向搅拌肉馅 ，糖 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。个人偏好四肥六瘦的比例。将肉末添加盐、微炉专用碗加盖 ，猪肉一定要自己剁 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；四、每一把都能捏得开时即为剁好 。