4 、孔剁椒蒜切末 。雀开不要切到鱼肚 ，粉丝取出 ，开屏鲈鱼清洗干净擦去水分 ，做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，漂亮屏鱼
做法 ：
1 、孔剁椒将泡软的雀开粉丝铺在盘子底部 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，粉丝
开屏生姜 、做道葱、漂亮屏鱼浇热油即可 。孔剁椒炒到汤汁辣味散发，均匀的铺在鲈鱼身上 ，摆上鱼头及鱼尾，撒葱花 ，剁椒半碗 、2 、葱切葱花，蒸鱼豉油 。龙口粉丝1把 、倒入1汤勺料酒。中间段由背部下刀切割，拣去葱姜丝 ，
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，
3 、
调料：料酒、切去头部及尾部 ，蒜2瓣 。再铺上姜丝 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，