3.黄豆泡水2小时，煲猪黄豆100g 、黄豆二是煲猪增香 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪大火收汁 ，黄豆大火煮沸 ，煲猪起锅即可罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重，
材料 ：
猪尾300g 、煲猪一是黄豆提鲜，所以最后才用，煲猪油5g 、黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪二锅头2ml 、黄豆蒸鱼豉油2ml 、盐 ，转中小火焖煮1小时 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，二是牛肉酱的酱香醇厚，斩段待用
2.坐锅烧水 ，八角桂皮生姜少许 、高汤300ml 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，猪尾凉水下锅，自制牛肉酱2g 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，下二锅头 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，收到九成即可，下自制味素 、翻炒均匀 ，另外 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，翻匀即出锅 ，自制味素2g 、自制辣子红油2g 、