8再略炒5 、炒肉盛出 。莲藕十三香、木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，白糖 、莲藕料酒 、木耳撕成小朵。炒肉去腥的莲藕作用 。
14放入黑木耳 。木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉用料酒 、莲藕
10一勺醋 。木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉泡辣椒 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，味精 、快速翻炒均匀 。水淀粉 、五花肉一块 。猪肉 150克、
3莲藕切成薄片。泡辣椒丢进去煸出香味。提前腌制10来分钟 ，
11一勺白糖 。一点生抽 、葱 、
6倒入码好味的肉片。
2五花肉去皮 ，
15继续大火炒匀 。翻炒4 、
9下入莲藕片。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，5下。木耳 20克 、油热后 ，
7翻炒至肉色发白 。将生姜片 、姜、最好泡在清水中 ，
5锅内倒入少许油 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，木耳用凉水泡发后洗净，味精 、葱段 、
食材明细 ：莲藕 一个 、起到入味 、盐 、水淀粉码味 ，
12半勺盐 ，十三香 、不易氧化变黑。
17盛盘上桌。嫩肉 、可以片的更薄一些） ，
6下 ，盐 、