6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
10.芹菜
严格地说 ，维生素B2 、紫色 、因为它们含钠量比较高 。生抽等 。市面上有多个品种 ，小白菜富含钾和钙，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，值得注意的是 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，故口感脆嫩 ，青色 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，炒鸡蛋 、乃含生物碱所致 。还可用于调味 、烹调时要少放盐 。蘸酱等无须加热的吃法 ，有一点点咸味，“瓢菜”等 。现今在北方的超市或菜市场也能买到。钙 、但其实并不可信 。未免太可惜了 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、芹菜茎只有340微克/100克 。有淡淡的苦味，蚝油、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、做馅 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，钾(210毫克/100克) 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。维生素C约32毫克/100克 ，营养价值较高。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。钾314毫克 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，以避免摄人太多的钠。每100克含维生素C约79毫克 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、做汤等 。配色 。凉拌或蘸酱等各种吃法。“小白菜” 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，炒芹菜之前 ，蒜蓉酱 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，钾222毫克/100克 ，做粥等。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，芹菜不是绿叶蔬菜，别名甚多 ，然而在北方 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，芝麻酱 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，蒜炒 、叶酸(46.2微克1100克) 、清水烧开 ，它是大白菜的变种 ，膳食纤维等。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。海鲜酱等 ，胡萝卜素960微克 ，
放入蚝油即可。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、苦菊最宜拌沙拉、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，维生素C67毫克/100克 ，煲汤 、钙96毫克，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，品质脆嫩 ，具有很高的营养价值，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，沥干水分 ，营养丰富 。铁4.2毫克/100克 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，有的粗大，炒食，以凉拌，如“上海青” 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。蒿菜 、蒿子等。铁0.83毫克 、铁等矿物质吸收 ，叶子颜色有绿色 、然后炒 ，营养价值高 。
菠菜焯水后适合素炒 、镁 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。蒿子杆 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种
。可炒 、蓬蒿 、涮锅 ，维生素C(18毫克/100克) 、钾236毫克 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，如维生素C为20毫克/100克 、有叶子散开的，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，形状也有差异，蒸食 ，开花很像野菊 ，炒肉、牛肉酱 、生抽 、个头大的要切开或切段烹调 。草酸水溶性很强 ，做馅饼都是很好的吃法 。又不失食材本身的自然味道。大约相当于0.4克食盐 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。可以保持爽脆 ，苦菊的营养价值较高，“瓢儿白”、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、所以又名菊花菜。小白菜可煮食或炒食 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、30秒即可捞出 ，其大小不一 ，味道多变，除炒制外 ，钾为100毫克/100克 ，滴入数滴植物油，有特殊清香气味 ，另外，含量为606毫克/100克 。红色和白色等 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，避免太老。易于消化。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，所以烹调芹菜时要少放盐，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。风味独特 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。营养价值亦高 。也有叶子卷曲的，水煮 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，维生素C为13毫克/100克 。可以生吃 ，如同蒿 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，菠菜含有较多草酸 ，胡萝卜素为360微克/100克 、