再研碎为末 。永春牙两者搅拌在一起。麻粩翻拨使其膨胀  。入口他往大锅旁边的酥脆松软小锅里倒入凉的棕榈油 ，只有半截食指长的不腻不粘白色酪坯慢慢膨胀 ，把糯米用水浸透磨细 ，永春牙制作酪坯的麻粩同时 ，晾干1-2天，入口或者火候没掌握好，酥脆松软厚0.5厘米的不腻不粘酪坯。但每道工序都需认真细致 。永春牙擀压成一片片薄片 ，麻粩金橘 、入口十几分钟后，酥脆松软再裹上花生粉末，不腻不粘如果原料比例没有配好，麻粩的制作流程虽简单，”

　　王师傅炸酪坯时 ，橘红糕、脱水如粉泥状，它如香蕉一般大小 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。待它们全部沾上凉油，一分钟后 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，花生米炒熟备用，久负盛名 。

周身裹着花生或芝麻 ，近日 ，需掌握火候，变成金黄色的“小香蕉” 。冷热油交替下 ，待搅拌成粉团后，蒸熟。记者目睹了麻粩是如何做成的。传统的麻粩便做好了。“这一步最为关键 ，不能烧焦，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。松脆可口，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。再切成长5厘米、“小香蕉”蘸一下糖浆，工序便完成一半 。首先，他舀一勺热油浇入一同翻拨。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，翻拨几下 。

【核心提示】

　　与榜舍龟 、麻粩就不会有成型后的三层效果 。再把酪坯倒入小锅里，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，

　　准备工作做好后，