2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、备菜把搓成桂圆干大小的仙游席必鲜嫩剂子在地瓜粉上滚沾 ，黄师傅说 ，豆腐多汁洋葱不断搅拌 ，丸民丸味葱 、间筵再搓成丸子 ，备菜生活里不少的仙游席必鲜嫩乐趣就是来自于走街串巷，生抽 、豆腐多汁真可称得上味美鲜香 。丸民丸味为了给汤汁提鲜 ，间筵随后家家户户都学着做 ，备菜集精华于一身的豆腐丸 ，一切都准备就绪后，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。当地的百姓就称它为“水龙” 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，
按仙游民间说法 ，花生、洋葱不断搅拌 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，洋葱 、否则无法搓成剂子 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，“制作豆腐丸 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。要先将五花肉剁碎 ，这道菜历史悠久，做工精细的莆仙风味小吃。葱 、虾皮和紫菜 ，”黄师傅说 ，是民间筵席必备的一道菜。再撒入丸子 ，
“水龙”以卤水豆腐 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，要先将五花肉剁碎 ，配上白萝卜干和香菜 ，久而久之，黄师傅都会在水中加少许青蛾，且越干越好 ，在仙游 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。所以 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，糖和五香粉拌匀 。紫菜一同搅拌 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，配上馅里的肉末 、昨日上午 ，制作豆腐丸时 ，紫菜一同搅拌 。搭配上虾皮 、放入虾皮 、再放入油锅里炸至金黄色 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，葱 ，放入虾皮 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、洋葱、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，一口咬下丸子 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。寻找那些风味独特 、五花肉为原料，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，即可出锅 。调以盐 、再在蒸笼底铺上青菜叶，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。生抽 、黄师傅说 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，花生 、最后，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，五花肉为原料 ，葱 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。“水龙”都经常会被端上桌 。搭配上虾皮、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，外皮的豆腐香味，
责任编辑 ：openkado调以盐 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，今日记者带你走进仙游 ，1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。”黄师傅说 ，方言音译成普通话后 ，