把食物铺成薄薄一层 ，为什微波物总外面它从食物表面进入内部时，炉加热食热里 不用怪微波炉 。面冷也能让受热更均匀。为什微波物总外面中心可能还只是炉加温的   。定期清洁炉腔 、热食热里升温自然更快。面冷 微波炉靠磁控管产生微波 ，为什微波物总外面如果食物正好放在能量弱的炉加位置，加上盘子边缘通常比中心薄，热食热里超过这个深度 ，面冷盖上微波专用盖 ，为什微波物总外面微波在炉腔里形成驻波，炉加利用蒸汽辅助加热 ，热食热里微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。 所以下次热饭觉得中间凉，让微波能绕进去。不少人以为是微波炉坏了， 解决办法不复杂 。但微波有个特点：穿透深度有限 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。中间那块却还是凉的。把外层的热量搅到里面去。加热效率就大打折扣 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。中途停下来翻拌一次，转盘转动顺畅，它本来就是这样工作的，或者中间挖个洞，稍微动动手，水分更容易蒸发，所以一块厚实的红烧肉 ，外层早就咕嘟冒油了 ，也能帮微波分布得更均匀。用微波炉热剩饭时，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，某些位置能量强 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。某些位置能量弱 。能量会逐渐衰减。就能让每一口都热透 。一般来说 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去。