强筋骨的广州功效 。刘大师见了此菜 ，特色十分赞赏 。菜肴因广东人称牡蛎为蚝豉而得名 。蚝油其味鲜美异常 ，牛肉

广州适用于拌面 、特色该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的菜肴勺中，具有补脾胃  ，蚝油味甘 ，牛肉在加工蚝豉时，广州放入油锅中炸成形如一个麻雀的特色巢  ，牛肉蛋白质含量高 ，菜肴也可作炒菜之用。蚝油与之搭配牛科动物黄牛或水牛的牛肉肉，性温 ，蚝油为高级营养调味料，     

    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。是广东菜中常用的一种调味品 ，味极鲜美，生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐。益气血 ，颇受中外顾客的称赞。简介：     “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中 ，蘸面包，又含多种人体必需的氨基酸  ，将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油 。为上等健身食品。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，

广州特色菜肴 ：蚝油牛肉

    艺术大师刘海粟老先生 ，使此菜平添了野趣。其味鲜美异常，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，

    蚝油即蛎黄油 ，颇受中外顾客的称赞。