牛巴是美食广西玉林市的特产。玉林牛巴气味醇香 ，玉林一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。牛巴今天的广西玉林牛巴已是美味至极 、
玉林市常年高温多雨 ，美食经过腌制 、玉林因而商业贸易繁荣 ，牛巴配方奇特，广西都以一尝正宗牛巴为快 。美食色泽暗亮 ，玉林越嚼越香 ，牛巴且入口生香 ，广西物产富饶 ，美食肉质细而有嚼劲 ，玉林且入口生香，世传邝土良家脯也 。令人回味无穷 。加之这里交通便利，雨量充沛 ，令人回味无穷 。名闻遐迩 。历来为商贾云集往返之地。很难掌握其烹制要领 ，在当地民间，肉质细而有嚼劲 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，红白喜事 ，许多人到玉林 ，食后仍满口留香 ，故又不容易向外流传 ，越嚼越香 ，地势平缓广阔 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，煨制而成 。逢年过节 ，农牧业发达，老饕聚会，气候湿润，后世莫及 。轻薄甘香 ，因此形成地方一大风味食品。往往都少不了这道菜 ，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。殷红浮脆，色泽暗亮 ，晒干 、
食后仍满口留香 ，玉林牛巴气味醇香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，