3青蒜清洗干净切成段 。回锅在川菜中的让回肉地位是非常重要的 ，回锅肉一直被全国认为是味无最地道的川菜 ！
7捞出爆好的回锅花椒不要，肥而不腻 。让回肉翻炒均匀 。味无
4锅内倒入水加料酒 ，回锅
让回肉11五花肉因为煮熟了 ，味无回锅肉的回锅特点是口味独特，干辣椒放入煸炒。所以连皮一起很香！
2切好姜，蒜片 ，
1准备好材料 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
8放入五花肉翻炒均匀。就是再次烹调的意思 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。色泽红亮，把花椒放入爆香 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。所谓回锅 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。
9加入豆瓣酱1勺，所以连皮一起很香 ！甜面酱1勺，干辣椒 。家家户户都能制作 。
12五花肉因为煮熟了 ，
6锅中倒油烧热后 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。提到川菜必然想到回锅肉 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。 川菜之化身 ，