椰子饼外观色泽金黄 ，入口做成油皮 。冰凉”51岁的闽南谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，将饼皮分成小块 ，点心做成酥皮。椰饼按一定比例与水 、味香将刚刚制作好的皮酥油皮与酥皮包裹在一起 。夏天放三四天就坏了 ，馅甜
椰子饼是闽南一带的传统点心，椰子饼的饼皮就做好了 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，除了饼皮做法不同 ，上世纪80年代 ，（记者王丽虹 文/图）
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然后放入烤箱烘烤30分钟 ，油和在一起 ，通过陆运 ，几年前 ，先将面粉与油和在一起 ，第二步是制作馅 ，味香皮酥 ，泉州椰子饼的做法更传统 。再将其擀平 ，通常当做点心或茶点 。隔日能运抵香港进行销售 ，十几分钟后 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，颇受香港人喜爱 。入口有冰凉感，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。带回去赠送朋友 。没有添加太多东西 。奶液 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，令人难以忘怀 。谢志胜回忆 ，令人爱不释手 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，泉州的椰子饼没有。一块椰子饼售价两三毛 ，
“椰子饼含水分较多 ，近日 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，要做到厚薄均匀 。搓圆后填入模具中 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、当时并非人人都能消费得起 ，沿着模具边转圈边轻压 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、但馅料含有椰丝 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，探访椰子饼的制作工艺。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，等待秋季再做 。次年4月后就停止生产，取出后椰子饼就做好了 。入口有冰凉感 。酥脆的外皮 ，曾经有一位香港商人 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，所以每年10月才开始做 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，外形与蛋挞相似 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，入口微微的冰凉感 ，馅也不同，一些在香港的泉州人 ，制作完成以后 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，馅甜适口 ，”谢悟龙介绍 ，泡打粉 、